餐饮的分类`

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/02 16:59:58
比如自助餐等等。 一共有哪些?

第一级:
中餐、西餐、休闲餐;
第二级:
中餐分为正餐、快餐、清真、其它
西餐分为正餐、快餐、面包甜点
休闲餐分为咖啡、茶馆、酒吧、其它
第三级:
中式正餐分为地方菜系、家常、海派、烧烤、自助、素食、火锅、烤鸭、综合(海鲜既可单列,也可列入地方菜系的粤菜类);
中式快餐分为茶餐、快餐简餐、粥粉面、小吃、炖品、凉茶、烧烤、蒸煮、牛杂、熟食、零食;
清真分为新疆菜及其它;
西式正餐分美、意、法、德、俄、拉美烧烤、日本料理、韩国料理、东南亚、中东、泰国、越南、无国界、其它;
西式快餐分比萨、汉堡、米饭、面条、其他;
面包甜点分面包糕点、雪糕饮品、传统甜品、新式甜品。
第四级:
中式正餐的地方菜系分为粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜、东北菜、湖北菜、云南菜、贵州菜、北京菜、台湾菜、港澳菜、上海菜、陕北菜、江西、宁波、其它菜系等。

中餐,西餐,自助餐,快餐,野餐